En un lugar de La Mancha

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Como ya se viene haciendo en otras localidades, por ejemplo Valdepeñas, en Alcázar de San Juan arranca hoy 17 de mayo  la primera edición de la semana de la tapa, que se prolongará hasta el 23 de mayo, coincidiendo a lo largo de la semana con el Festival internacional de títeres.

Por el rpecio de 1,5 € podemos degustar la especialidad que nos ofrecen los 15 bares de la localidad acogidos al evento. Existe un premio a sortear entre todos los participantes que sean capaces de completar una cartilla con las 15 tapas a degustar.

Ánimo que el tiempo parece que nos va a acompañar a lo largo de la semana.

Foto de panduh en flickr.com

Ya tenemos a la vuelta de la esquina la sexta edición de la Feria de los Sabores. Será del 26 de abril al 2 de mayo de 2010 en la Plaza de España, con la misma distribución de años anteriores y también con la zona de artesanía.

El programa completo de actividades lo tenéis aquí: http://www.feriadelossabores.com/actividades.html

Será una nueva ocasión de poder promocionar y disfrutar de los excelentes manjares manchegos, banderín de la cultura de El Quijote. Vinos, quesos, aceites y demás viandas serán degustadas en los diferentes expositores, catas y maridajes.

Toda la información, la encontrarás en su página web: http://www.feriadelossabores.com/

El centro juvenil “La Covadonga” de Alcázar de San Juan, ha organizado un curso de cocina dirigido a los jóvenes. Se trata del curso de cocina fácil para jóvenes independientes o que quieren serlo, y queda enmarcado en las actividades propuestas dentro de la próxima Feria de los Sabores 2010.

Sin lugar a dudas, una excelente ocasión para que algunos padres puedan conseguir que sus hijos veinte y treintañeros se independicen y dejen al fin el nido.

El curso de cocina, tiene la finalidad de que los jóvenes aprendan técnicas y trucos para realizar un menu, barato y nutritivo. Los datos del evento son los siguientes:

• Horario de 19:00 a 21:00h.
• Dias 15,22, 29 de abril y 1 de mayo de 12:00 a 14:00, dentro del marco de la Feria de los Sabores de Alcazar de San Juan.
• Precio: 7€ con carnet joven y 10€ sin carnet.
• Inscripciones en:
  • Punto de informacion juvenil. plaza españa 926550291 lunes a viernes 11-13
  • Centro de informacion juvenil.c/ virgen, 80 926546515 martes sabados 16-21

Hoy se ha celebrado en Alcázar de San Juan, la primera edición de la cata de vinos de Tierra del Quijote con la participación de 1000 catadores, entre aficionados y profesionales del mundo del vino.

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Hay que destacar la excelente organización del evento, que ha permitido que el concurso transcurriera sin problema alguno, pudiendo catar de 7 a 8 vinos por participante. Los 1.000 participantes estaban distribuidos entre 26 mesas con 40 puestos de cata, que contaban con un presidente de cata por cada 10 catadores.

En total, se han catado 189 vinos de Castilla La Mancha, pertenecientes a 73 bodegas. Pero lo más importante ha sido la implicación de todos los participantes, pudiendo transcurrir el evento con normalidad.

Y como recompensa a todos los participantes, se nos ha ofrecido una comida a base de calderata de cordero, guiso de conejo con patatas y arroz con pollo, todo ello elaborado a fuego de leña, con un sabor excelente y en cantidad suficiente para atender a tantos comensales. Enhorabuena por la calidad y la organización de la comida.

También destacar la presencia de un alcazareño que nos representa allá donde va: se trata de “El Chinchilla”, que como uno más ha disfrutado de éste evento. Y como recuerdo, me he hecho una fotografía con él, para dedicársela a mi hijo Pablo, que con 7 años es uno de sus seguidores.

El próximo sábado 28 de noviembre, un año más fiel a su cita, tenemos ya organizadas las Jornadas del Guiso de Bodas de Camacho, que van por su quinta edición. Un gran número de restaurantes de Alcázar de San Juan, ofrecen por un precio razonable el mismo menú para la comida del sábado, compuesto por:

• Entremeses: A base de Lomo de orza y Queso manchego.
• Guiso de bodas.
• Bizcochada.
• Mantecado manchego
• Mistela.
• Vino manchego.

A que esperas para reservar, no sea que luego te quedes sin poder participar. Yo de momento no me he decidido por el lugar.

Dentro de las diversas actividades que se programan para la Feria de los Sabores, que está próxima a comenzar, el Hotel Husa Convento Santa Clara ha organizado una actividad bajo el nombre de “Mano a mano”, donde se pretende un enfrentamiento gastronómico entre los jefes de cocina del mencionado hotel: uno a través de la cocina tradicional y el otro con la nueva cocina creativa.

Daniel Pérez será el representante de la nueva cocina, estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y ha realizado cursos de cocina creativa con el chef Javier Sancho discípulo de Ferran Adrià. Ha trabajado  en Confortel Almagro con el chef Jose  Alfonso Merlo, campeón de Castilla la Mancha, Confortel Suites Madrid con el Premio Nacional (1996) Alberto Benito y en el Grupo Fuentepizarro con el chef Gustavo de Gorostiza.

Para este mano a mano presentará un menú compuesto por: Corvina en zócalo de hojaldre, compota de cebolla y emulsión de espárragos blancos; Taco de cordero asado, frutos secos y patatas gajo con crema de foie y jugo de vino de la tierra. Y Torrijas de tortas del convento con salsa de fresas y crema helado de limón.

José Manuel Oltra será el representante de la cocina tradicional manchega. Estudió Restauración en la Escuela de Hostelería de Albacete. Y ha trabajado en dos restaurantes castellanos manchegos, uno de ellos perteneciente a una reconocida cadena hotelera durante cinco años. Su especialidad son los platos tradicionales como el “Guiso de Bodas” y  el “Potaje de Vigilia y los postres como la tarta de queso o las natillas caseras.

Para este mano a mano propone un menú compuesto por: Migas Ruleras, Cordero a la Pastora y “Bizcochá” alcazareña.

Sin duda todo un placer para los sentidos y una ocasión de poder comparar y valorar las ventajas y particularidades que cada una de las dos cocinas ofrecen a la cultura y gastronomía de nuestra región dónde conviven la modernidad y las tradiciones.

En el maridaje los vinos serán un año más los de la Cooperativa de San Lorenzo de Alameda de Cervera: Airén, Tinto Cencibel y Verdejo. Y se celebrará en el salón del Ayuntamiento de Alcázar de San Juan el jueves 30 de abril.

El ayuntamiento de Alcázar de San Juan ya está preparando lo que será la quinta edición de la Feria de los sabores que se celebra en pleno centro de la localidad, más concretamente en la Plaza de España.

Este año, las fechas son del miercoles 29 de abril al domingo 3 de mayo de 2009. Y aunque todavía es pronto para conocer todos los detalles de ésta edición, ya se conocen algunas “cosillas”, entre las que destacar:

• Inaguración de la exposición de nuestro pintor Isidro Parra en el museo municipal.
• Actuación en el auditorio de Sara Montiel.
• Diversas actuaciones nocturnas.
• Encuentro de encajeras.
• Actividades para los niños en relación con la gastronomía.

Y por supuesto y así lo esperemos, buen vino a raudales para animar la fiesta y contribuir a difundir la cultura del vino entre todos los alcazareños.

Podeis acceder al folleto del avance de programación y toda la información de la Feria, desde su web: www.feriadelossabores.com

Del 30 de abril al 4 de mayo de 2008, se celebra en Alcázar de San Juan la cuarta edición de la Feria de los Sabores. No habrá que dejar pasar la ocasión para la colección de catavinos, pues por casa andan los de las ediciones anteriores.

Como siempre, será en la Plaza de España, por lo que aquellos que aún abusais del uso del coche, id preparando una ruta alternativa para no pasar por la plaza en una semana. La verdad es que se vive mucho más la fiesta cuando está en plena ciudad, y no a las afueras.

La Feria no sólo trata los aspectos gastronómicos y enológicos, sino que tienen cabida la cultura, artesanía, música, etc. En resumen, un buen número de actividades preparadas y organizadas para todos los gustos y edades.

El aspecto negativo, como otros años, será la masificación en horas punta, que además coincide con la hora de la cena, lo que ocasiones grandes colapsos en los stands, pues a todos se nos pone “el ojo toro” y comenzamos a buscar desesperadamente algo que llevarse a la panza. Yo creo que ésto se solucionaría en parte, disponiendo de algún servicio de restauración, donde poder adquirir algunas viandas para saciar el hambre.

Quien me conozca, sabe que soy buen amante del vino, y os animo a todos a disfrutar de ésta fiesta, y que os inicieis en la degustación de vinos, que es todo un placer. Este año, ya he preparado un par de catas de iniciación en el trabajo, para profesores, y cada vez me ronda más en la cabeza la idea de crear en Alcázar una asociación de amigos del vino, donde reunirnos los viernes por la noche a degustar algunos vinos y realizar visitas y catas en bodegas de la zona. Todo se andará.

El próximo sábado 1 de diciembre volveremos a poder disfrutar de las jornadas del guiso de bodas, que supone salir a comer a diferentes restaurantes de Alcázar de San Juan que comaprten el mismo menú y al mismo precio basado en el guiso de bodas como plato principal.

Os dejo el enlace a la noticia de las segundas jornadas:

Segundas jornadas año 2006.

Parece mentira que la elaboración de unas buenas croquetas, puedan suponer llevarte a lo más alto del mundo de la cocina, y lo que es más, que famosos como Woody Allen que den admirados. Esta historia que os comento, ocurre en Barcelona, donde el cineasta americano está grabando su nueva película. El restaurante, es el Passadis del Pep, en el Pla de Palau de Barcelona, y el cocinero responsable de las croquetas maravillosas, es Jacobo Tenorio, barcelones de 30 años, cuya madre es paisana nuestra, y que según palabras de Jacobo, es a ella a quien le debe éstas croquetas.

Sorprende que jacobo haya pasado de trabajar en un Pans&Company (donde sacaba pasta para pagar sus estudios de cocina) a ser cocinero de un prestigioso y recomendado local de Barcelona. En fin, que la próxima vez que vaya a Barcelona, seguro que me acerco a degustar éstas croquetas.

Foto de Bocadorada en flickr